Fruit matjes / Fruit rolls

Het suburbia waar wij wonen is gebouwd op een oude boomgaard. En daar plukken wij de vruchten van. Dozen vol! :-)

Enorme hoeveelheden appel- en perensap, -moes en -taart hebben we al gemaakt. En nog steeds hangt de boom vol.

Op zoek naar meer recepten kwam ik deze fruitmatjes tegen. Makkelijk, lekker, puur natuur en geen suiker toegevoegd. Behalve de tandarts kan ik niemand bedenken die hier iets op aan te merken heeft ;-)

- Verwarm de oven op de laagste stand (bij mij was dat 50 graden).
- Pureer het fruit (ik gebruikte overrijpe 3 kleine appeltjes & 2 peren) tot een fijne moes met de structuur van appelmoes uit een potje, dus: geen stukjes.
- Verspreid de moes over een met bakpapier beklede bakplaat. Met de achterkant van een lepel de moes gelijkmatig en dun (ongeveer 3 /4 mm dik) verspreiden.
- Na ongeveer 7-8 uur is de moes volledig opgedroogd tot een grote fruitmat. Laat het bakpapier zitten en knip met een schonen schaar lange, rechte stroken.
- Je kunt de fruitmatjes met het bakpapier er nog onder oprollen & in een afgesloten bakje bewaren (niet in de koelkast, de fruitmatjes worden dan broos).

Je kunt natuurlijk eindeloos variëren en bij gebrek aan fruit zou je zelf een pot appelmoes kunnen gebruiken. Je kunt ook suiker toevoegen, of honing, maar als je goed rijp fruit gebruikt is dit niet echt nodig.

Op internet kun je nog veel meer recepten vinden als je zoekt op 'fruit rolls', 'fruit leather' of 'fruit strips'.

The suburbia where we live is build on an old orchard. And still the harvest in our little gardens is huge. Boxes full with apples and pears!

We made apple- and pear juice, -sause and -cake. But the trees are still full with fruit.

Searching for recipes to try, I found numberous for fruit rolls. Easy to make, yummie, pure and no extra sugar. I can't think of anyone besides the dentist who would not love these ;-)

- Use your oven at the lowest temperature
- Blend the fruit (I used 3 overripe small apples and 2 pears) completely until it has a smoothe structure.
- Use some wax paper to cover a baking tray. Spread the puree over the wax paper and try to make an even, 3/4 mm thick, square.
- After 7-8 hours the spread is dried completely and you will have a big fruit leather. Leave the wax paper and cut the big fruit leather into long strokes, using a pair of clean scissors.
- You can roll the strokes and now you have your own home-made fruit rolls. Store them in a container, but don't keep them in the fridge as they'll brake.

There are many different fruits you can use. You could also use ready-made apple compote if you like. If you want, use sugar or honey to sweeten. We did not use any sugar as the fruit was very ripe and the fruit rolls turned out very sweet, even without extra sweetner.

Just Google for 'fruit rolls', 'fruit leather' or 'fruit strips' recipes if you want to find more inspiration.