Linzen-kokossoep / Lentil-coconut soup

Het is weer zo'n dag: ik mag koken...
Ik dacht aan diepvriespizza :-)

Maar hoera voor sociale media.
Zij gooide haar dagmenu in een tweet: linzensoep!
Lekker, warm, voedzaam en in mijn geval ook makkelijk... want ik gebruikte dit recept uit de Allerhande. Alles past in 1 pan, de meeste ingrediƫnten staan al in de (koel-)kast en de smaak is zacht en een beetje zoetig: ideaal voor kinderen.

It's my turn again: I have to make dinner this evening...
I was thinking: frozen pizza :-)

But then I read her tweet, she was making lentil soup!
I love lentil soup. It's warm, nutricious and the recipe I used is easy too. You'll only need one pot and the most ingredients are basics so you'll allready have them at home. The soup tastes soft and a little sweet: perfect for children!

Geen opmerkingen: