Geen pompoensoep / No pumpkin soup

(beeld: Ztrdg)

Halloween vanavond!

Wel pompoen, maar geen zin in pompoensoep?

Dit recept voor geroosterde pompoen is superlekker & snel gemaakt.

Halloween tonight!

Instead of pumpkin soup, try this recipe for roasted pumpkin. It's easy & delicious!

Linzen-kokossoep / Lentil-coconut soup

Het is weer zo'n dag: ik mag koken...
Ik dacht aan diepvriespizza :-)

Maar hoera voor sociale media.
Zij gooide haar dagmenu in een tweet: linzensoep!
Lekker, warm, voedzaam en in mijn geval ook makkelijk... want ik gebruikte dit recept uit de Allerhande. Alles past in 1 pan, de meeste ingrediënten staan al in de (koel-)kast en de smaak is zacht en een beetje zoetig: ideaal voor kinderen.

It's my turn again: I have to make dinner this evening...
I was thinking: frozen pizza :-)

But then I read her tweet, she was making lentil soup!
I love lentil soup. It's warm, nutricious and the recipe I used is easy too. You'll only need one pot and the most ingredients are basics so you'll allready have them at home. The soup tastes soft and a little sweet: perfect for children!

Appel snoepjes / Apple fruit leather

De pas gepote appelboompjes in onze nieuwe tuin hebben nog geen enkele appel gegeven...
Dan maar met een oude foto, een zak appels uit de winkel en een beproeft recept aan de gang dit weekend!

Mocht je trouwens nog een mooie fruitboom zoeken: ’ t Olde Ras in Doesburg gaat waarschijnlijk sluiten. Ze verkopen al hun bomen, waaronder antieke en zeldzame rassen. Ook als je niks wilt kopen is hun museumtuin met 1.500 verschillende fruitrassen indrukwekkend!

The young appletrees in our new garden didn't give any harvest yet this year...
So here's an old picture: we'll use this recipe to make some fruit leather from store-bought apples this weekend!

Broodhaantjes- en haasjes / Easter bread

Isis houdt van feestjes vieren. 

En met Pasen in het vooruitzicht moest er op zijn minst wat gebakken worden.

 

De Palmpasen-haantjes maakten we van fijn brooddeeg. Het recept komt uit het boek "Leven met het jaar", maar kun je ook hier vinden (desondanks is het boek een absolute aanrader!). Voor het 'haasje' met het ei hebben we Tresse- of Zopfdeeg gebruikt. Het is een simpel -maar feestelijk- Zwitsers brood. Je vindt het recept bij Moodkids, waar ik een keer eerder over dit brood schreef. Voor de kleine broodjes hebben we het deeg in 4-en gedeeld (let wel op: de baktijd wordt hierdoor ook iets korter dus hou de oven in de gaten). Het ei hebben we rauw (wel eerst even inprikken) met het brooddeeg in de oven gebakken.

Isis loves to celebrate.
With Easter and Palm Sunday this week we decided to do some baking. 

We made the Palm Sunday-rooster out of a fine dough, using the recipe from this book. You can find the recipe online -here-. The 'bunny' we made using a Swiss Tresse- or Zopf dough
It is simple to make, but festive. To make little breads like we did: divide the dough in four smaller parts (but be careful, the baking time will decrease a little so keep an eye on the oven). We baked the raw egg together with the dough in the oven. Don't forget to punch a little hole in the egg before placing it in your dough.